Souboj tradic: Křída versus mandlový krém. Zatímco v Česku má tento svátek spíše duchovní a charitativní rozměr, ve Francii jde o vrcholnou společenskou událost ledna. Francouzi se scházejí s rodinou či přáteli, aby rozkrojili Galette des Rois, koláč z jemného listového těsta plněný lahodným mandlovým krémem (frangipane).
.
Nejde ale jen o jídlo. S koláčem se pojí rituál, který milují děti i dospělí. Uvnitř každého koláče je totiž zapečená malá porcelánová či jiná figurka, tzv. la fève.
.
Nejmladší patří pod stůl. Aby bylo dělení koláče spravedlivé a nikdo nemohl podvádět při hledání figurky, velí tradice jasně: nejmladší člen rodiny si vleze pod stůl. Dospělý krájí koláč a dítě zpod stolu naslepo určuje, komu který kousek připadne („Tenhle je pro tátu, tenhle pro babičku…“).
.
Ten šťastlivec, který ve svém kousku najde figurku, je korunován papírovou korunou (ta je vždy součástí balení) a stává se králem nebo královnou celého dne. Zároveň má ale jednu povinnost: Musí obstarat koláč na příští setkání. I proto se ve Francii tyto koláče jedí prakticky celý leden.
.
Co jste možná nevěděli o tříkrálovém koláči
.
● Sběratelská vášeň: Sbírání figurek z tříkrálových koláčů je ve Francii vážným koníčkem. Nazývá se fabofilie a existují muzea či burzy, kde se vzácné porcelánové kousky draží za vysoké částky.
● Koláč pro prezidenta: V Elysejském paláci se každoročně připravuje obří Galette pro francouzského prezidenta. Má to ale háček. V tomto koláči žádná figurka není. Prezident republiky totiž nemůže být „korunován“ králem.
● Španělská konkurence: Podobnou tradici mají ve Španělsku (Roscón de Reyes), tam ale ten, kdo najde figurku, je králem, zatímco ten, kdo najde suchý bob, musí koláč zaplatit.
A co další země?
Irsko: Vánoce patří ženám (Nollaig na mBan)
● V Irsku se 6. lednu říká „Ženské Vánoce“. Tradice velí, že po celém vánočním shonu, vaření a uklízení mají ženy v tento den volno.
● Muži převezmou veškeré domácí práce a vaření (nebo prostě dojedí zbytky), zatímco ženy vyrazí ven, sejdou se v restauracích nebo hospůdkách, popíjejí a slaví.
Mexiko: Kdo najde figurku, platí party v únoru
● Peče se Rosca de Reyes (věnec králů), který připomíná korunu a je zdobený kandovaným ovocem (symbol drahokamů).
● Uvnitř je ukrytá figurka malého Ježíška.
● Kdo ji najde, stává se kmotrem Ježíška a musí uspořádat oslavu 2. února (na Hromnice – Día de la Candelaria) a pro všechny uvařit tamales (tradiční kukuřičné jídlo).
Řecko a Bulharsko: Skok do ledové vody
● Kněz hodí do ledového moře, řeky nebo jezera dřevěný kříž.
● Mladí muži skočí do vody a závodí, kdo ho vyloví. Věří se, že vítěz bude mít po celý rok pevné zdraví a štěstí.
Autentická Francie v Česku:
.
Pro ty, kdo chtějí vyzkoušet francouzskou tříkrálovou tradici, připravilo pekařství PAUL i letos originální Galette des Rois (Královský koláč). Peče se podle původní receptury z máslového listového těsta a mandlového krému.
„Chceme českým zákazníkům nabízet nejen francouzské pečivo, ale i francouzskou kulturu stolování. Královský koláč je krásnou ukázkou toho, jak jídlo spojuje rodinu u jednoho stolu. Je to tradice, kterou si Češi velmi rychle oblíbili pro její hravost,“ dodává Jana Zástěrová, marketingová manažerka.
