Náš tip: Lilkové lasagne
Ingredience:
- 1 velký bio lilek
- 1 střední bio mrkev
- 1 bio červená cibule
- 1 bio česnek
- 500 g bio rajčat
- 2 ks bio mozzarelly
- čerstvá bazalka v biokvalitě
- bio parmezán
- bio panenský olivový olej
- bio javorový sirup na dochucení
- sůl
- pepř
Lilek nakrájejte na tenké dlouhé plátky a rozprostřete na dřevěné prkénko. Osolte a nechte vypotit. Po 20 minutách utřete papírovou utěrkou. Mezitím začněte s přípravou omáčky. Očištěná rajčata spařte horkou vodou, oloupejte slupku a nakrájejte je na malé kostičky. Na pánev nalijte olivový olej a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli a mrkev.
Když má vše zlatavou barvu, přidejte prolisovaný česnek dle chuti a rajčata. Osolte, opepřete a přidejte nakrájenou bazalku. Můžete případně dosladit sirupem. Směs duste asi 10 minut. Mezitím připravte pekáč, do nějž vyskládejte lilek a na něj plátky mozzarelly. Polijte připravenou omáčkou a posypejte čerstvou bazalkou. Střídáním vrstev pokračujte, dokud nenaplníte celý pekáč. Poslední vrstvou by měl být sýr. Takto připravené lasagne zapečte asi 30 minut v troubě na 180 °C. Hotové jídlo ozdobte bazalkou.
